你曾想過轉行成為甜點師嗎？在這個問題之前，我想帶給你3個方向，為你的選擇帶來堅定感！
我嚮往什麼工作，從自問自答開始
我曾經去上過一門課程，最後邀請大家回家之後自由書寫和自己的對話。自由書寫是一個能夠更加認識自己很好的入口。比如我到現在還留著的手稿，和我現在所想的工作真的非常的接近。我寫著：我希望能發揮所長、能與人有好的連結、能有所貢獻、想要跟美學相關的工作、還有一點自己的掌控感。
當時會寫這樣的文字，有一部分也是對於職涯探索的慾望極其強烈，其實我做著是一份很不錯的工作，但真的是適合我的嗎？這樣的小聲音不斷的在內心冒出，有時候我會覺得我大概是自己想太多了吧！直到相隔好幾年，到了某一段休養的期間，讓我有機會再度去正視這個小聲音。
- 進階推薦參考書籍：一個人獲利模式，按照書裡的步驟，可以一步一步了解自己適合什麼樣的工作。
- 試著與自己對話，是一個瞭解自己很不錯的方法
為什麼是選擇甜點呢？以我個人為例
這個緣分是出乎我意料外的，起心動念的起點，竟然是因為看了NETFLIX烘焙比賽節目，看見他們發揮創意，因應不同的主題挑戰，就做出了外表很厲害、味道很講究的小點心，這真的太神奇了吧。看了心生羨慕和嚮往，想像著如果我也可以的話，那感覺會非常的好玩！如果我會了這門技術，或許可以為我和身邊的人，帶來很多不同的交流也有歡笑的感覺，不僅如此，和我所想要的工作好像是可以結合和靠近的。於是這個念頭萌芽之後，便開啟了探索這個領域的行動。
從感覺走向實際經驗！可以做哪些事？
- 到圖書館、書店有關烘焙的專區，大量的閱讀，先對於甜點範疇有初步的了解。比如，你比較喜歡日式風格的、還是法式風格的或者中式小點心等，從生活經驗和到書局看書之後，去整理你對甜點的想像與認識。還是你特別喜歡某個項目比如常溫點心像是餅乾、司康、泡芙、鮮奶油蛋糕、小塔等等。先感覺—>幫自己的喜歡項目做排序。
- 從喜歡的那一個項目的專科實體課從開始學習。因為甜點領域涵蓋的面向很廣，尤其當我們對甜點的食材不熟悉的時候，非常容易導致失敗，雖然失敗是寶貴的經驗，但這裡要的失敗並不是盲目的失敗，這會有很深的挫折感，會誤以為自己沒有天份之類的。所以有效的，可以做的是控制導致失敗的變數。因此才會建議一項一項的學，在這個學習的過程裡，掌握可控的變數，自然而然成功的機率也就會因為練習而提高，成就感也就來了。
- 除了步驟之外，留意更多寶貴的細節。比如教室用了什麼樣烤箱製作、用什麼器皿製作、還有哪些輔助的工具，觀察的越仔細，你會發現有很多沒想過的地方唷。最好的學習開始，就是帶著一顆好奇心。
- 回家瘋狂的練習到直到真正熟練與學會，再去報名下一個項目。
這個步驟很重要喔，就像剛剛提到的，先把單一品項學起來，一次成功，可能是幸運，但假如持續的練習，直到可以自信的掌握這個甜點，就是真正的學會囉。
那我到底適合成為甜點師嗎？要持續精進下去嗎？幾個評估方向可以參考
- 首先我認為每個人都很適合動手做一些小點心，比如小餅乾、司康等，在製作過程裡，會打開五感，真的蠻好玩的，因為專注也會有心流感。假如是跟幾個朋友一起到廚藝教室體驗，那這之中還會參入許多的歡笑聲，真的會非常的有趣。
- 但如果這件事情要變成一個專業，相對地就會需要投入許多的資源，投入的資源就會是成就這門專業所需要的代價，像是比較長的時間、金錢、空間等。
- 所以，不一定要一開始就設一個很高目標，當作興趣認真的玩，是一個非常棒的選項。
- 如果在玩的過程裡，發覺自己還渴望想進一步的精進，那也許可以考慮到專門的廚藝學校再一次經驗，看這個經驗與壓力感自己接受的如何，並且合理的設學習的階段和持續的評估。
改變是慢慢發生的，可以盡可能地先嘗試，並且記錄自己的心得，一次再一次地確認自己真的喜歡，那就繼續地往前走吧。
邁向甜點專業之路，是一個很有趣的故事，如果你也對於甜點或是對於自己內心改變有所期待，我將會持續的分享給你！
